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维生素A存在于动植物及真菌中，以类胡萝卜素形式存在。受热作用会使类胡萝卜素由反式构象转变为顺式构象，也就失去了维生素A前体的活性。（）

中国大学MOOC答案数据帝 2024-06-03 扫描二维码

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A、正确
B、错误
喵查答案：正确

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