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食品中丙烯酰胺产生的途径可能有()。

中国大学MOOC答案 数据帝 2024-06-03 扫描二维码

A、氨基酸在高温下热裂产生
B、Strecker降解反应产生
C、自由基引发产生
D、乙氨酸在热的作用下脱羧聚合产生
喵查答案:氨基酸在高温下热裂产生
Strecker降解反应产生
自由基引发产生

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